Sábado

El sustituto

En marzo de 1928, Christine Collins, una madre soltera, encuentra la peor pesadilla: su hijo ha desaparecido. Ella inicia una exhaustiva pero infructuosa búsqueda hasta que cinco meses después, un niño que dice ser su hijo es regresado por la policía en medio del golpe publicitario de reunir a madre e hijo. El sueño de Christine (Jolie) se hace realidad, sin embargo, en medio del frenético encuentro descubre que el niño que le devuelven no es su hijo. Ahora, la cruzada de esta mujer no se detendrá hasta que encuentre a su verdadero hijo, a menos que los responsables de protegerla y servir a la ciudadanía no la silencien para siempre. Thriller basado en un hecho real. Ahora, en su afán por descubrir la verdad, se enfrentará a una policía corrupta y a la descreída opinion pública.


Simply Red. Live in London

Live in London es el nombre del primer dvd en vivo de Simply Red publicado en 1998. Contiene actuaciones de recitales en el legendario Lyceum Theatre en Londres, Inglaterra entre el 15 y el 22 de septiembre de 1998 como presentación de su CD Blue sacado ese mismo mes. La banda interpreto las mejores canciones de su nuevo cd y además hizo un recorrido por toda su historia interpretando todos los grandes éxitos de su carrera. Los conciertos llenaron el teatro de fanáticos en todas las funciones. El Resultado fue un excelente dvd con 26 impresionantes interpretaciones en vivo. Las canciones que más se destacan son Thill Me, Money's Too Tright (To Mention), Something Got Me Started y el impresionante cierre con Fairground. Magnífica placa para revisitar a una banda que hizo estremecer las galerías del aburrido festival de Viña en febrero pasado. Un dvd muy recomendable.


Mc Ewan, Ian. Sábado. Barcelona: Anagrama, 2008.

Libro que trata sobre los afectos y el cerebro. Una amenaza exterior patente, la del terrorismo islámico, se expresa además en una sociedad revolucionada e hiperactiva en la toma de postura, tan reivindicativa y exigente como angustiada y maniquea. Además una amenaza interna que se ha vuelto invisible con el tiempo, gracias a que hemos aprendido a convivir con ella: la de quienes existen en el margen de casi todo, la de los desesperados y hambrientos de esperanza, expulsados por la simple vida o por la alicatada armonía del modo de vida burgués, por llamarlo a la antigua usanza, con su variedad de moldes y valores que se concentran en una aspiración predominante: la predecibilidad absoluta. Desde un punto de vista narrativo, tejer una historia con estos hilos exige dar puntadas finas, elásticas y consistentes. Es decir , el matón, el burgués, la sociedad y el terrorismo islámico han de manejarse con una singularidad que se adueñe de su imagen convencional, sin desterrarla, pero mostrando rostros inéditos. Es una novela de que muestra tras prolijas páginas y párrafos dedicados a la fisiología y neurología del cerebro que son síntomas de una búsqueda que no ha dado resultados, de una mirada que no ha pulsado la fibra sensible del mundo a que se refería, aunque lo haya descrito a menudo con admirables palabras.


Pescado asado al horno con pack choi

4 filetes de pescado (preferentemente graso como el jurel)
8 hojas de pack choi
4 tomates pequeños
aceite de oliva extra virgen y sal

Preparación

Limpiar el pascado y quitarle la espina central, lavar, rellenarlos con el tomate cortado en rodajas y sal y envolverlas en las hojas de pack choi (verdura de origen oriental, parecido a la acelga), haciendo un paquete. Hornearlo a 180º por 15-20 minutos (dependiendo del tamaño del pez y del tipo de horno). Acompañar esta receta con mostaza y un puré de habas.



Maridaje. Vino. Santa Rita 3 medallas. Sauvignon blanc, 2008

Un vino simple y aparentemente modesto. Un vino de mesa que no cuesta más de $ 1.700. Pero es un vino de excepción. Vino de color verde amarillo pálido. En nariz, intensa fruta dominada por caracteres de tipo cítrico, durazno, y tonos herbáceos típicos de la variedad. En boca, de cuerpo medio, concentrado, con una grata acidez que intensifica el frescor del vino. Uvas descobajadas y prensadas de inmediato. Una separación rigurosa de gotas desde la prensa a fin de asegurar la parte de mayor frutosidad y balance para la vinificación de este vino. Fermentación de mosto limpio y baja temperatura asegura una máximo de aromas frutales. Excelente como aperitivo o para acompañar algunos productos del mar como este curioso pescado en pack-choi.



Restaurante. Pastelería Condi.

Ubicada en Irarrázabal 2370, fono: 2238702. Evocando los sabores clásicos de la pastelería europea, Condi ofrece toda la sofisticación y buen gusto en un agradable ambiente y un buen servicio. Esta antigua pastelería, creada en 1939, se caracteriza por su tradicional chocolate caliente, una delicia reconocida por sus clientes, al igual que los pasteles de chocolate y la trufa con cointreau, la más vendida de odos. También hay una gran variedad de pasteles y ricas galletas, queques y cachitos de nuez. Para la Navidad no hay que perderse el Stollen, el pan de pascua de los centro europeos. Vaya un sábado por la tarde a disfrutar de su maravillosa torta selva negra, es un sueño hecho realidad, aquí en el tradicional barrio de Irarrázabal donde aún venden helados de verdad y existen barrios de verdad, como los del Santiago de antes.