Gran Torino

Gran Torino

Otra vez Clint Eastwood nos vuelve a sorprender con esta mirada fresca y notable donde recupera a un tipo de personaje muy querido, un entre comillas "perdedor", el policía Harry el sucio o el viejo boxeador Frankie Dunn, debajo del personaje duro, se esconde un hombre moral, que su dureza tiene que ver con las cosas que no le gustan, pero también con su propio pasado, como nos ocurre a casi todos. Walt Kowalski (Eastwood) es uno de los pocos hombres blancos que van quedando en su barrio, todos los demás huyen ante la avalancha de inmigrantes. Acaba de perder a su mujer, las relaciones con sus hijos no son lo mejor del mundo. Sólo quedan su vieja perra y los recuerdos de la guerra de Corea. Es inevitable que acabe topando con sus extraños vecinos inmigrantes de la etnia hmong. Comienza a mezclarse en los asuntos de sus vecinos se encariña con dos niños hmong indefensos a los que les suceden cosas horribles, allí donde el Estado no llega.



Muza. Terciopelo

La cantante y compositora chilena Muza publicó en 2007 el disco Terciopelo. Su versión electrónica de "Bésame Mucho" fue premiada en la categoría de mejor cover en la octava versión de los Independent Music Awards 2008. Terciopelo es una una colección de boleros clásicos y composiciones originales de Sol Aravena (Muza) junto a colaboraciones de Denisse Malebrán y Rosario Mena. El trabajo de Muza mezcla acertadamente la electrónica con una serie de evocaciones de músicas de todos los tiempos. Sus discos anteriores "Dream Electrónico" (1999) y "Cambio de Estación" (2005) exploran temáticas similares a Terciopelo. Este último tiene páginas del cancionero dorado americano como la propia "Bésame mucho" y "Amar y vivir", la brasileña "Mañana de carnaval" y hasta la canción andina "Ojos azules". La compositora agrega "Probé con algunas cosas tradicionales, como el tango, pero cuando agarré el bolero empecé a experimentar. Y el ‘Bésame mucho’ fue la primera cosa que hice. A raíz de eso iba a ser un disco de covers entero".



Cordua, Carla. Partes sin todo. Santiago: Sudamericana, 2008.

Recopilación de ensayos y escritos publicados previamente en un matutino de la capital, más algunos aportes inéditos de la autora, las piezas cobran, en este volumen, una independencia, siguen una secuencia que hace olvidar que fueron escritas para cierto día y determinados lectores que siguen todo lo que Carla Cordua escribe periódicamente en algunos medios. Graciosos, amenos, cultos, sin asomo de pedantería, sencillos, destaca en todos ellos el brillante estilo de la autora, sin estridencias, sin juegos verbales inútiles, pero siempre refinado. Los temas son variadísimos y van desde la interpretación de Kafka a fenómenos domésticos, desde una sutil crítica a la opinión pública a la poesía de Gonzalo Rojas o la forma de viajar. Un volumen excepcional. Autora de una vasta obra dedicada a la reflexión filosófica, Carla Cordua (Santiago de Chile, 1925) ha sido catedrática en diversas universidades nacionales y extranjeras, destacándose dentro de su producción El mundo ético, 1989; Wittgenstein: reorientación de la filosofía, 1997; Ideas y ocurrencias, 2001, Premio del Consejo Nacional del Libro y la Lectura; Nativos de este mundo, 2004 y Verdad y sentido en La crisis de Husserl, 2004. En el presente libro, tal como en su anterior publicación por Editorial Sudamericana Cabos sueltos, 2003, sus inquisiciones asumen, contrariamente al discurso conceptual de sus anteriores títulos, una perspectiva subjetiva, autónoma, contigua a las libertades de la creación literaria. Carla Cordua es miembro de la Academia Chilena de la Lengua y del International Womens Forum.



Crema de pimientos morrones con yogurt

4 pimientos rojos
200 gr. yogurt
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 diente de ajo
sal, pimienta molida


Preparación

Cortar por la mitad, a lo largo, los pimientos. Quitar el pedúnculo y las semillas. Lavar y secar bien. Ponerlos en una bandeja al horno, regar con un chorrito de aceite de oliva y asar por 20 minutos, o hasta que la piel empiece a arrugarse. Sacar y dejar enfriar unos minutos, hasta que se puedan manipular sin quemarse. Pelar y cortar la pulpa en tiras finas. Saltear las tiras de pimientos en una sartén con un poco de aceite de oliva, solo un par de minutos. Triturar los pimientos así preparados con el ajo pelado. Mezclar el puré con el yogurt en un bowl, aderezar con sal y pimienta recién molida y remover bien hasta que quede una crema fina. Enfriar hasta el momento de servir. Se puede servir como aperitivo, acompañado de pan tostado o galletitas saladas.



Maridaje. Vino. Cosecha tardía. Bauzá. Moscatel de Alejandría, Valle del Limarí, 2006

Los late harvest son vinos dulces, complejos, aromáticos, con un delicioso dejo a miel, elaborados con uvas de cosechas tardías los primeros días de mayo. Un fenómeno climático que mezcla el calor y la humedad propicia un proceso de pudrición noble que genera un hongo llamado botritis. Este hongo es el que le da al vino su carácter de uva madura y melosa y el que aporta el particular dulzor que tiene. Los late harvest presentan el color dorado del vino añejo y la complejidad que le otorga la cosecha tardía. Contrario al efecto que produciría en la cosecha de los vinos tradicionales, las lluvias tempranas favorecen la cosecha de Late Harvest. Son vinos cuyas uvas han perdido mucha de su acidez y agua y han acumulado gran cantidad de azúcar. Son vinos aromáticos, pero con acidez. Se recomienda beberlos bien fríos y al terminar una comida, o como aperitivo. Acompañan postres y quesos azules, muy salados. Hecho con uvas que generalmente se usan para pisco, este es un pequeño almíbar marcado por un dulzor que sabe a membrillos y a damascos. Es un vino que goza d un gran prestigio y que tiene una excelente relación precio-calidad. Se vende en supermercados a menos de $ 3.000.



Restaurante. Bar Moloko (revisitado)

Contra todos los pronósticos el Bar Moloko se ha consolidado como un fuerte referente en el nuevo polo de restauración en la avenida Tobalaba. Moloko tiene una estética setentera, el nombre se debe a la bebida que probaban los protagonista de la película La Naranja Mecánica, quienes tomaban la bebida más famosa del momento, llamada Moloko (una mezcla de leche y ácido lisérgico). Los espacios son amplios, pero están rodeados de un muro de mosaicos de casi 20 metros, que acompaña todo el recorrido y que también tiene un papel mural con motivos setenteros importados desde Alemania. Moloko está pensado tanto para grandes grupos como para parejas. En la barra también están las clásicas butacas para los que prefieren estar en contacto directo con el barman y sus preparaciones. El lugar cuenta además con áreas para fumadores y no fumadores, y con una gran terraza con vista a la calle Tobalaba. Y para que el ambiente sea completamente retro, la música también tiene un rol protagónico en este restobar. Un Dj es el responsable de recuperar algunas melodías perdidas del funk y soul de los años 70, trayéndolas de regreso en una groovie. Pruebe el martini dry -uno de los mejores de Santiago- junto al del fenecido bar del hotel City. Aproveche que el verano aún no se ha retirado y dsfrute una de estas noches de su terraza.